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Recette Salade ligurienne

recette Salade ligurienne

Entrée

4
20min
20min
Difficulté recette
€€

Pays : France
Calories : Avec Modération.

Ingrédients pour la recette Salade ligurienne pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 2 pommes de terre cuites à l'eau
- 200 g de haricots verts cuits à l'eau
- 2 tomates mi boeuf
- 1 poivron
- 16 olives noires
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 30 g ou 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre
- 2 oeufs durs
- 150 g soit 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail hachée
- sel

Préparation de la recette Salade ligurienne


Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Coupez les haricots en morceaux de 4 à 5 cm de long. Epépinez et coupez les tomates et poivrons en tranches.

Epluchez les oeufs durs et coupez-les en triangles. Coupez les anchois en deux. Placez tous les légumes dans un saladier.

Mélangez l'huile, le vinaigre et l'ail écrasé dans un bol. Salez et versez sur les légumes avant de servir.

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