Recettes
 ›   Recettes Desserts
 ›   Recettes Glaces & Sorbets
 ›   Volcan charentais

Recette Volcan charentais

recette Volcan charentais

Dessert

4
20min
10min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Poitou-Charentes (Charente)
Calories : Moyennes.
Vin : Verre de Cognac et du meilleur

Ingrédients pour la recette Volcan charentais pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

4 boules de glace vanille,
1/2 litre de crème de marron,
1/2 litre de chantilly,
4 feuilles de brick,
150 grammes de chocolat amer,
50 grammes de beurre fondu,
10 cl de cognac,
50 grammes de sucre cassonade.

Préparation de la recette Volcan charentais


Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
Dans une casserole au bain marie faire fondre le chocolat. 
Quand il est bien fondu, ajouter le verre de cognac hors du feu. 
Le réserver.
Prendre un moule de 8 cm de diamètre. 
Badigeonner de beurre fondu la feuille de brick et la mouler à l'intérieur du moule.
La saupoudrer de sucre cassonade.
Colorer la feuille en la passant au four moyen th 7 ou 200°c pendant 5 minutes.
Dans un saladier mélanger la crème chantilly nature et la crème de marron.
La réserver.
Sortir la brick moulée du four. 
La laisser refroidir.
Mettre le mélange obtenu dans le fond du creux de la brick posée dans une coupe creuse.
Poser la boule de vanille dessus.
Verser dessus le chocolat chaud fondu.
Servir aussitôt.

Vous aimerez peut-être :

Dessert

Glace à l'angélique façon Rollinger

4

20min

3min
recette

Calories : Moyennes

Dessert

Glace à la praline

8

20min

0min
recette

Calories : Moyennes

Dessert

Glace à l'huile d'olive, figues au vin et aux épices

4

10min

40min
recette

Calories : Moyennes

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Tournedos de volaille aux escargots

Tournedos de volaille aux escargots

4

90min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Coquilles Saint-Jacques à l

Entre

Coquilles Saint-Jacques à l'orange

4

20min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Colin à la Mexicaine

Plat

Colin à la Mexicaine

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles

recette Curry de Coques et de moules à la mangue

Entre

Curry de Coques et de moules à la mangue

3

10min

5min
recette

Calories : Faibles

recette Veau en gibelotte aux trois purées

Plat

Veau en gibelotte aux trois purées

6

20min

25min
recette

Calories : Moyennes


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire