Recettes
 ›   Recettes Viandes
 ›   Recettes Veau
 ›   Veau en émincé

Recette Veau en émincé

recette Veau en émincé

Plat

6
20min
60min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Corse (Haute-Corse)
Calories : Faibles.
Vin : Vin de corse, rouge léger et floral

Ingrédients pour la recette Veau en émincé pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

1kg d'épaule de veau,
1 bel oignon jaune,
2 piments doux rouges,
8 piments verts doux,
1 gousse d'ail,
10 cl d'huile d'olive,
3 feuilles de laurier,
3 branches de thym,
3 grammes de purée de piment d'Espelette,
Sel fin de cuisine,

Préparation de la recette Veau en émincé


Émincer l'oignon et l'ail.
Épépiner les piments.
Les couper en morceaux.
Faire revenir l'oignon, l'ail et les piments sans les colorer de trop.
Ajouter la viande coupée en morceaux, les herbes, le sel et le piment d'Espelette.
Faire sauter le tout quelques minutes.
Puis, mouiller avec un verre de bouillon.
Laisser mijoter à couvert 45 à 60 minutes.
Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, enlever le couvercle pour que le jus accumulé s'évapore.
Ce plat s'accompagne de pommes de terre bouillies ou mieux sautées.

Vous aimerez peut-être :

Plat

Émincé de veau à l'italienne

4

15min

15min
recette

Calories : Faibles

Plat

Émincé de veau creusois

4

45min

20min
recette

Calories : Faibles

Plat

Emincé de veau aux 4 épices Recette d'internaute

4

30min

0min
recette

Calories : Faibles

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Huîtres aux herbes

Entrée

Huîtres aux herbes

4

30min

7min
recette

Calories : Faibles

recette Veau en tajine au potimarron et épices

Plat

Veau en tajine au potimarron et épices

4

15min

35min
recette

Calories : Moyennes

recette Veau en émincé

Plat

Veau en émincé

6

20min

60min
recette

Calories : Faibles

recette Pommes de terre écrasées aux huîtres de Diana

Plat

Pommes de terre écrasées aux huîtres de Diana

4

30min

20min
recette

Calories : Moyennes

recette Crème safranée aux mousserons

Entrée

Crème safranée aux mousserons

4

15min

15min
recette

Calories : Moyennes


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire