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Recette Fondant exquis chocolat et noisettes

recette Fondant exquis chocolat et noisettes

Dessert

8
15min
25min
Difficulté recette
€

Origine : Cuisine europenne
Pays : France
Région : Rhone-Alpes (Drome)
Calories : Faibles.
Vin : Vieux porto, banyuls ou Sauternes.

Ingrédients pour la recette Fondant exquis chocolat et noisettes pour 8 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

200 grammes de chocolat noir sans lait,
100 grammes de margarine vgtale sans lait,
10 gouttes d'extrait de caf ou 1 cuillre caf de caf soluble,
180 grammes de sucre blanc ou roux,
4 oeufs extra frais,
50 grammes de noisettes facultatif,
10 gouttes d'extrait de vanille et d'amande amre.

Préparation de la recette Fondant exquis chocolat et noisettes


Prchauffer le four 180 C th 6.Faire fondre au micro-ondes en fonction dconglation le chocolat et la margarine.
Lisser le mlange.
Ajouter le caf.
Battre et blanchir les jaunes d'oeufs avec 120 grammes de sucre semoule pour obtenir un mlange mousseux.
Ajouter ventuellement quelques gouttes de vanille et/ou d'amande amre.
Incorporer la prparation au chocolat ce mlange.
Hacher les noisettes au robot pour obtenir une poudre pas trop fine et contenant encore des morceaux.
On peut aussi ajouter des noisettes entires des noix de pcan etc... selon le got.
Battre les blancs en neige bien ferme.
Puis, ajouter le sucre restant et continuer battre.
Incorporer dlicatement la masse meringue la pte au chocolat.
Verser dans un moule en silicone ou un moule tarte beurr d'environ 20 cm de diamtre.
Cuire 25 minutes au four prchauff 180C ou th 6.
Une crote croustillante se forme l'extrieur mais l'intrieur reste dlicieusement fondant.
Laisser refroidir compltement avant de dguster.

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