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Recette Tourin Landais

recette Tourin Landais

Entrée

6
10min
40min
Difficulté recette
€

Origine : Cuisine europenne
Pays : France
Région : Aquitaine (Landes)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin de Tursan

Ingrédients pour la recette Tourin Landais pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

3 oignons jaunes,
2 gousses d'ail,
100 grammes de graisse d'oie ou de saindoux,
1,5 l de bouillon de volaille de prfrence fait maison,
3 brins de thym frais
1 bouquet de persil frais
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Tourin Landais


Peler les oignons et les mincer finement.
Peler et hacher les gousses d'ail.
Faire chauffer 2 cuilleres de graisse dans une grande casserole fond pais.
Ajouter les oignons jaunes.
Les faire revenir pendant 10 minutes tout doucement en remuant sans arrt.
Saler et poivrer.
Ajouter l'ail et verser le bouillon.
Puis, ajouter le thym et le persil, lis en bottillon aprs avoir rserv quelques cuilleres de persil hach.
Faire cuire 30 minutes petite bullition.
Passer le tourin dans une passoire.
Le verser dans une soupire trs chaude ou directement dans des assiettes creuses ou des petites soupires individuelles.
Poudrer de persil hach.
Servir aussitt avec des tranches de pain..

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Commentaires sur la recette (3)

Maman, 17/02/2015 à 13:15

"Mais si cette recette est bien comme ma Grand Mre de saint sever la faisait. Comment peut on crire de telle btise quand on voit la qualit de ce site. C'est une honte. Ce site est gratuit, tout le monde peut en profiter et on voit des imbciles crier au sacandale sans rien connatre la vrit. Sachez Madame qu'il y a autant de tourin de qualit dans les landes qu'il y a de communes. Continuer Monsieur le Chef nous faire rver comme vous savez si bien le faire; Vos recettes sont formidables et si mme une tait pleine d'erreurs cela vaut t'il un tel dchainement. mais on l'a vu derrire ces anonymes se cachent bien souvent des grands malades."

Mimi, 17/12/2014 à 16:39

"Oh que si mon ami, c'est comme cela que ma grand'mre le faisait et c'tait super....tu n.aimes peut tre pas ce site et tu agis sous un pseudo mais ne soyez pas dupe de cette agression crite, ce Monsieur n'y connais rien et merci ce site qui nous permet de transmettre le savoir de ma grand'mre. Essayez l et vous serez seule juge de qui fait de l'info intox...merci recettes et terroirs d'avoir accueilli gratuitement, la recette de ma grand'mre...."

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