Recettes
 ›   Recettes Plats
 ›   Recettes Tourtes
 ›   Tourte de canard aux fruits

Recette Tourte de canard aux fruits

recette Tourte de canard aux fruits

Plat

4
25min
50min
Difficulté recette
€€

Pays : France
Région : Aquitaine ()
Calories : Elevées.

Ingrédients pour la recette Tourte de canard aux fruits pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 2 rouleaux de pte feuillete
- 500 grammes de filet de canard
- 350 grammes de farce fine
- 150 grammes de semoule de bl fine
- 150 grammes de raisins blonds
- 2 poires
- 2 pommes
- 15 cl de vin blanc
- 1 orange
- 2 cuillres soupe de miel
- 40 grammes de beurre
- 6 brins de persil plat
- 1 oeuf
- 1 cuillre caf de quatre pices
- 1 cuillre soupe de graines de ssame
- gros sel de Gurande
- poivre en grains au moulin

Préparation de la recette Tourte de canard aux fruits


Battre 1 jaune d'oeuf avec un fouet rajouter 5 cl de lait. Saler et poivrer. Le rserver. Prchauffer le four th 6. Beurrer une tourtire. Faire gonfler les raisins feu doux dans le vin. Peler les pommes et les poires. Couper-les en ds. Les ajouter aux raisins avec le zeste rp et le miel.

Les faire cuire avec le beurre pendant 5 minutes sur feu vif. Hacher les filets de canard et le persil, ajouter la farce et les fruits goutts. Saler, poivrer, saupoudrer des quatre pices et mlanger dlicatement le tout. Etaler la pte dans la tourtire, piquer le fond, saupoudrer avec la semoule et rpartir la farce de canard aux fruits dessus.

Recouvrir avec la seconde pte, humidifier les bords pour bien souder les deux parties, dorer avec l'oeuf battu. Parsemer de ssame et enfourner 50 minutes four chaud.

Vous aimerez peut-être :

Plat

Tourte de canard aux olives

6

30min

35min
recette

Calories : Elevées

Plat

Tourte de canard aux olives

6

30min

35min
recette

Calories : Elevées

Plat

Tourte la Fourme d'Ambert, au lard et oignons

4

30min

35min
recette

Calories : Elevées

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Petits pots  l

Dessert

Petits pots l'ancienne

6

10min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Oie farcie aux fruits secs

Plat

Oie farcie aux fruits secs

8

45min

150min
recette

Calories : Moyennes

recette Tartelettes au foie gras

Entre

Tartelettes au foie gras

6

20min

20min
recette

Calories : Eleves

recette Gambas en papillotes

Plat

Gambas en papillotes

4

10min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Bricks aux sardines et  la tomate

Plat

Bricks aux sardines et la tomate

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire