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Recette Confiture de reines-claudes et mirabelles à la verveine

recette Confiture de reines-claudes et mirabelles à la verveine

Dessert

6
20min
10min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Lorraine (Meurthe-et-Moselle)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin gris de Lorraine.

Ingrédients pour la recette Confiture de reines-claudes et mirabelles à la verveine pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

(pour 6 pots)
1 kg de reines-claudes (poids préparé)
1 kg de mirabelles (poids préparé)
1,5 kg de sucre et du gélifiant en sachet ou 1 kg de sucre gélifiant,(l'avantage est alors qu'on met bien moins de sucre !)
1 petite branche de verveine
15 cl d'alcool de prune à 40%

Préparation de la recette Confiture de reines-claudes et mirabelles à la verveine


La veille préparer les mirabelles et reines-claudes .
Les dénoyauter.
Les couper en petits morceaux, la confiture prend mieux.
Mélanger dans une terrine les fruits, le sucre et la branche de verveine sans séparer les feuilles.
Elle sera plus facile à retirer après cuisson.
La couvrir.
La laisser reposer durant la nuit.
Le lendemain ajouter l'alcool de prune.
Bien tout mélanger. 
Porter à ébullition dans une bassine en cuivre si possible.
Cuire à bons bouillons en remuant constamment pendant 8 à 10 minutes.
La mettre immédiatement en pots ébouillantés.

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