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Recette Tarte au roquefort et aux noix

recette Tarte au roquefort et aux noix

Entrée

6
20min
45min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Midi-Pyrénées (Aveyron)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin de pays

Ingrédients pour la recette Tarte au roquefort et aux noix pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

1 rouleau de pâte feuilletée,
200 grammes de cerneaux de noi,x
20 cl de crème,
150 grammes de roquefort,
180 grammes de gruyère râpé,
4 oeufs extra frais,
1 pincée de noix de muscade,
10 grammes de beurre,
1 jaune d'oeuf pour dorer,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Tarte au roquefort et aux noix


Réserver 20 cerneaux de noix .
Hacher les autres. 
Réduire en crème le roquefort et y ajouter les noix. 
Allonger le mélange avec de la crème fraîche.
Incorporer les oeufs et le gruyère.
Assaisonner d'une pinçée de noix de muscade et de poivre. 
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Dérouler la pâte et piquer le fond. 
Verser la préparation.
Badigeonner au pinceau avec le jaune d'oeuf. 
Cuire 15 minutes .
Placer les cerneaux restants dessus. 
Achever la cuisson encore 30 minutes.

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