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Recette Tarte aux aubergines

recette Tarte aux aubergines

Entrée

6
30min
40min
Difficulté recette
€€

Pays : France
Région : Provence Alpes CA ()
Calories : Faibles.

Ingrédients pour la recette Tarte aux aubergines pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 1 pâte feuilletée déjà prête ou faite maison
- 4 aubergines moyennes
- 100 grammes de lardons fumés ou poitrine fumée
- 2 gros champignons de Paris frais
- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 50 grammes de fromage râpé
- sel, poivre, herbes de provence

Préparation de la recette Tarte aux aubergines


Couper les aubergines, les faire cuire à la cocotte 15 minutes.Ecraser ensuite les aubergines pour faire dégorger l'eau. Faire revenir les lardons. Cuire à blanc de la pâte feuilletée 10 minutes à four chaud. Disposer les aubergines écrasées sur le fond de pâte, puis y disperser les lardons. Emincer les champignons sur les lardons. Battre crème, oeufs, sel, poivre, herbes de provence et verser sur la préparation. Mettre du fromage râpé, ou parmesan. Cuire 30 minutes th 7.

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