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Recette Coupe de Mirabelles de lorraine

recette Coupe de Mirabelles de lorraine

Dessert

4
10min
15min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine europenne
Pays : France
Région : Lorraine (Moselle)
Calories : Moyennes.
Vin : Verre d\'eau frache

Ingrédients pour la recette Coupe de Mirabelles de lorraine pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

32 mirabelles de Lorraine,
4 petites brioches au sucre semoule,
1/2 litre de sorbet la mirabelle,
2 cuillres soupe de miel liquide toutes fleurs,
30 cl de crme ptissire,
1 petit verre d'alcool de mirabelle,
2 cuillres caf d'amandes concasses grilles.

Préparation de la recette Coupe de Mirabelles de lorraine


Passer les mirabelles sous l'eau.
Les ponger.
Les dnoyauter.
Faire revenir dans une pole, arroses de miel, 15 minutes.
Prparer la crme ptissire en la parfumant avec un petit verre d'alcool de mirabelle.
Couper les brioches en deux.
Garnir la moiti infrieure de chaque brioche de crme ptissire parfume.
Dposer dans le fond de quatre coupes en verre une boule de sorbet mirabelle.
Arroser d'alcool de mirabelle.
Poser la demi brioche garnie.
Rpartir les mirabelles confites dessus sauf quatre.
Recouvrir avec la moiti restante de la brioche et poser une mirabelle dessus.
Arroser nouveau d'alcool de mirabelle et parsemer d'amandes concasses.
Servir aussitt.

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