Recette Millefeuilles de truite fumée à la fondue de poireaux


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Millefeuilles de truite fumée à la fondue de poireaux

- 500 g de pommes de terre Charlotte (grosses de préférence) - 2 filets de truite fumée- 2 poireaux- ciboulette- 300 g de crème fraîche liquide- 1 jaune d'oeuf- beurre- 1 pincée de farine- jus de citron (1 demi) - sel poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Millefeuilles de truite fumée à la fondue de poireaux


1) Nettoyer les poireaux, les couper finement, les mettre à compoter pendant 10 mn avec 100 g de crème.
2) Ensuite, ajouter les filets de truite coupés en petits morceaux. 3) Incorporer le jaune d'oeuf avec une pincée de farine, maintenir au chaud.
4) Eplucher les pommes de terre, et les couper en petites lamelles très fines.
5) Dans une poêle, cuire en deux fois l'ensemble des pommes de terre dans un fond d'huile à température basse de manière à ce que ça ne grille pas trop.
6) Ensuite, dans un moule à tarte, alterner des rosaces de pomme de terre, avec le mélange de truite, puis terminer par une couche de pomme de terre dorée.
Passer quelques minutes l'ensemble au four pour le réchauffer. 7) faire chauffer 200 g de crème, saler, poivrer. Incorporer la ciboulette ciselée avec le jus de citron.
8) Dresser les galettes sur une assiette, napper de sauce autour. Ajouter pour la déco, un brin de cerfeuil sur la galette et une tomate cerise couper en deux autour de votre plat.
Régalez-vous maintenant!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.