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Recette Pacharan ou Patxaran

recette Pacharan ou Patxaran
10
5min
0min
Difficulté recette
€

Origine : Cuisine espagnole
Pays : France
Région : Aquitaine (Pyrenees-Atlantiques)
Calories : Avec Modération.

Ingrédients pour la recette Pacharan ou Patxaran pour 10 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 1 kg de prunelles sauvages
- 1 litre d'Anis del Mono dulce anisette espagnole ou dfaut de la Marie Brizard nature 25,
- 2 pinces de cannelle,
- 20 grains de caf.

Préparation de la recette Pacharan ou Patxaran


Dans une bouteille d'un litre, verser les prunelles et les recouvrir de l'anis.
Y ajouter 1/2 bton de cannelle, un verre d'eau et trois grains de caf.
Bien fermer hermtiquement, le succs final en dpend.
Conserver 6 mois au fond d'un placard, en pensant remuer trs fort une fois par semaine.
Au bout des six mois, goutter le tout dans une bouteille.
Les prunelles macres peuvent servir dans un gteau.
Se dguste l'apritif ou en digestif obligatoirement accompagn de glaons.

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