Recette de : Raclette de la mer
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Raclette de la mer
- 800 grammes de fromage à raclette, compter 200 grammes par personne,- 8 pommes de terre moyennes,- 24 crevettes crues,- 24 noix de saint jacques,- Tous autres coquillages, crustacés ou poissons crus selon le goût,- 4 tomates,- 4 oignons,- Ce que chacun aime pour agrémenter une raclette,- Utiliser de préférence un appareil à raclette avec pierrade ou grill.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Raclette de la mer
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.Couper le fromage en lamelles et le présenter sur un plat.
Rincer les fruits de mer.
Eplucher les crevettes en laissant le bout de la queue.
Couper les noix de saint-jacques en 2.
Couper le poisson en petits morceaux fins et les mettre sur un plat.
Chaque convive fait cuire le fromage dans son poêlon et en même temps le fruit de mer de son choix sur la pierrade, le grill, ou un autre poêlon s'ils ne sont pas tous utilisés.
Attention : les fruits de mer cuisent très vite.
Verser le fromage fondu sur les fruits de mer cuits.
Le manger avec les pommes de terre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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