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Recette Soupe aux cerises d'Alsace

recette Soupe aux cerises d

Dessert

4
5min
30min
Difficulté recette

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Alsace (Haut-Rhin)
Calories : Faibles.
Vin : Vin blanc d\'Alsace en vieilles vignes

Ingrédients pour la recette Soupe aux cerises d'Alsace pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

450 grammes de cerises dénoyautées,
50 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe de farine,
Sucre selon le goût,
1 petit verre à bordeaux de Kirsch,
1 litre d'eau,
4 croûtons.

Préparation de la recette Soupe aux cerises d'Alsace


Faire fondre le beurre dans une casserole.
Hors du feu ajouter la farine et l'eau tiède en fouettant bien.
Remettre la casserole sur le feu.
Ajouter les cerises et le kirsh.
Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Pendant ce temps, faire frire des croûtons au beurre.
Les déposer dans le fond d'une soupière.
Verser dessus la soupe et servir chaud.

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