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Recette Hamburger de foie gras

recette Hamburger de foie gras

Plat

4
15min
7min
Difficulté recette

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Midi-Pyrénées (Lot-et-Garonne)
Calories : Moyennes.
Vin : sauternes

Ingrédients pour la recette Hamburger de foie gras pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- brioche pour petit-déjeuner


- bloc de foie gras

- 2 pommes 

- 2 cuillères à soupe de miel liquide

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 

- 30 g de beurre

Préparation de la recette Hamburger de foie gras



Faire dorer 4 tranches de pommes dans du beurre, avec les 2 cuillères de miel.
Découper le foie gras en 4 tranches, et les conserver au réfrigérateur.
Faire griller 8 tranches de brioche au grill pain, et les découper à l'aide d'un emporte-pièces .
Lorsque les pommes sont dorées, les réserver et déglacer le fond de la poêle avec le vinaigre balsamique.
 1 tranche de brioche, 1 tranche de pomme, 1 tranche de foie gras, 1 tranche de brioche.
Servir avec la sauce.

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