Recettes
 ›   Recettes Viandes
 ›   Recettes Porc
 ›   Palette de porc sucrée salée

Recette Palette de porc sucrée salée

recette Palette de porc sucrée salée

Plat

10
30min
70min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Aquitaine (Lot-et-Garonne)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin de pays

Ingrédients pour la recette Palette de porc sucrée salée pour 10 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

1,5 kg de palette de porc désossée et coupée en petits morceaux,
1 litre de jus de raisin,
1 litre de pur jus de fruits mélangés,
200 grammes d'agrumes en quariers,
200 grammes d'ananas en tranches,
200 grammes de bananes en dés,
200 grammes de kiwis,
200 grammes de patates douces,
100 grammes de carottes coupées en biais,
100 grames de pistaches,
1,5 kg de palette de porc désossée et coupée en petits morceaux,
1 cuillère à café de sel,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Palette de porc sucrée salée


Amener les liquides à ébullition, saler.Y mettre la viande.
Cuire à petits bouillons, pendant environ 50 à 60 minutes.
En fin de cuisson, vérifier que la viande est tendre à souhait.
Sortir la viande de la casserole.
La réserver.
Faire bouillir le liquide de cuisson à feu vif pour le réduire.
Mesurer la profondeur du liquide avec une cuillère en bois.
Éteindre le feu lorsque le niveau aura baissé des trois quarts.
Cette évaporation dépend de la largeur de la casserole,
Faire pocher les fruits et les carottes dans une poêle individuellement pendant 5 minutes.
Les mélanger tous ensemble dans le jus de cuisson.
Puis, napper la viande du mélange obtenu.Mettre au frais une journée.
Servir froid ou chaud, selon la saison.

Vous aimerez peut-être :

Plat

Palette de porc aux lentilles

4

20min

90min
recette

Calories : Moyennes

Plat

Palette de porc aux pommes de terre

4

10min

75min
recette

Calories : Moyennes

Plat

Palette de porc en croûte de pain

6

40min

120min
recette

Calories : Moyennes

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Petits pots à l

Dessert

Petits pots à l'ancienne

6

10min

25min
recette

Calories : Moyennes

recette Oie farcie aux fruits secs

Plat

Oie farcie aux fruits secs

8

45min

150min
recette

Calories : Moyennes

recette Tartelettes au foie gras

Entrée

Tartelettes au foie gras

6

20min

20min
recette

Calories : Elevées

recette Gambas en papillotes

Plat

Gambas en papillotes

4

10min

4min
recette

Calories : Faibles

recette Bricks aux sardines et à la tomate

Plat

Bricks aux sardines et à la tomate

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire