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Aubergines à l'ail cuites au micro-ondes

Recette de : Aubergines à l'ail cuites au micro-ondes.

Cette recette est très peu calorique, à servir à l'apéritif après l'avoir garder au frais 12 heures.

10min

€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Midi-Pyrénées (Haute-Garonne)
Calories : Faibles.

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Ingrédients pour la recette pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

350 grammes d'aubergines,
3 belles gousses d'ail,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 bouquet de persil,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette

Garder la peau des aubergines .
Les essuyer.
Les émincer en fines tranches.
Chauffer un plat brunisseur 3 minutes à pleine puissance.
Verser l'huile , ajouter les aubergines.
Mélanger, couvrir.
Mettre au micro-ondes 7 minutes à pleine puissance.
Laisser reposer.
Pendant ce temps éplucher l'ail, la couper en deux, hacher le persil.
Mixer les aubergines avec l'ail pour obtenir une mousse.
Dans un saladier mélanger cette préparation au persil.
Saler, poivrer.
Disposer dans des ramequins individuels et garder au réfrigirateur 12 heures.