Recette de : Pains grillés à l’andalouse
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pains grillés à l’andalouse
- 8 tranches de pain de campagne- 2 poivrons rouges- 2 aubergines- 8 anchois- 2 tomates- 1 gousse d'ail- huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pains grillés à l’andalouse
2 jours à l'avance : Faire griller les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noircisse. Les enfermer ensuite dans un sac plastique jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Les peler et les détailler en lanières. Les mettre ensuite dans une boîte hermétique en les recouvrant d'huile d'olive. Les laisser au frigo durant les 2 jours.
Couper les aubergines en deux par la largeur. Les faire cuire au four jusqu'à ce que la chair sot fondante. Procéder ensuite comme pour les poivrons (les détailler et les placer dans l'huite d'olive).
Le jour même :
Faire griller les tranches de pain de campagne. Les frotter avec la gousse d'ail puis avec la tomate. Mettre ensuite une ou 2 lanières de poivron puis un anchois, puis une ou 2 lanières d'aubergine.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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