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Recette Paëlla aux blancs de poulet fermier et poivrons

recette Paëlla aux blancs de poulet fermier et poivrons

Plat

6
20min
45min
Difficulté recette
€€

Origine :
Pays : France
Région : Aquitaine (Pyrenees-Atlantiques)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin d\'Espagne

Ingrédients pour la recette Paëlla aux blancs de poulet fermier et poivrons pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 4 escalopes ou blancs de poulet,
- 1 petite boîte de petits pois,
- 1 sachet de riz d'environ 200 grammes,
- 1 capsule de safran,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 oignon jaune,
- 15 cl d'huile d'olive,
- 4 pincées d'épices à paella,
- sel fin de cuisine,
- 1 pincée de poivre de cayenne,
- poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Paëlla aux blancs de poulet fermier et poivrons


Découper le poulet en petits morceaux et le faire dorer dans l'huile d'olive avec l'oignon coupé en lamelles pendant 10 minutes.

Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières et les ajouter à la préparation.

Lorsque les poivrons commencent à ramollir, ajouter le contenu d'un sachet de riz, puis la capsule de safran.

Bien mélanger et recouvrir avec de l'eau.

Saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux pendant une trentaine de minutes, rajouter de l'eau en cours de cuisson si la préparation se déssèche trop vite.

Ajouter les petits pois 5 minutes environ avant la fin de la cuisson.

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