Recette Curry de « Veau des Lucs » à l’ananas et au citron vert


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Sud Ouest
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Curry de « Veau des Lucs » à l’ananas et au citron vert

800 grammes de mignon de veau des Lucs,
1 ananas,
200 grammes de lait de coco,
200 grammes de petits pois surgelés,
1 cuillère à soupe de curry en poudre,
2 citrons verts,
1 étoile de badiane,
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide,
250 grammes de riz basmati,
2 cuillères à café de safran,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Curry de « Veau des Lucs » à l’ananas et au citron vert

Faire cuire les petits pois 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
Les égoutter.
Les réserver.
Découper la viande en petits morceaux.
Éplucher l'ananas, le couper en quatre.
Retirer la partie centrale.
Tailler les quartiers en petits morceaux.
Faire chauffer l'huile dans un sauteuse.
Y faire dorer les morceaux de viande.
Ajouter les morceaux d'ananas.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de curry et arroser de lait de coco.
Ajouter la badiane pour infusion.
Baisser le feu au minimum.
Couvrir et faire cuire à petit feu pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, râper finement les zestes de citron vert.
Les ajouter ainsi que les petits pois.
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Cuire le riz dans l'eau bouillante avec le safran.
Égoutter le riz.
Le servir accompagné de morceaux de Veau des Lucs au curry et de lait de coco






*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.