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Recette Beignets de mirabelles

recette Beignets de mirabelles

Dessert

6
15min
3min
Difficulté recette

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Lorraine (Vosges)
Calories : Moyennes.

Ingrédients pour la recette Beignets de mirabelles pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

1 kg de mirabelles,
20 cl de lait,
10 cl de bière,
60 grammes de miel de fleurs,
3 blancs d’œufs extra frais,
10 grammes de sucre,
1/2 litre d'huile de maïs,
1 pincée de cumin,
1 citron,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette Beignets de mirabelles


Mélanger le lait, la bière, le miel et une pincée de cumin.
Incorporer les blancs battus en neige très ferme avec une pincée de sel et le sucre.
Transpercer chaque mirabelle avec une pique en bois.
Les plonger une à une dans la pâte à beignet puis dans l'huile chaude.
Laisser dorer.
Retirer les mirabelles à l'aide d'une écumoire .
Égoutter sur papier absorbant.
Disposer sur un plat, servir chaud avec un filet de jus de citron.

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