Recette de : Beignets de carnaval antillais
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Ingrédients de la recette Beignets de carnaval antillais
– 1/4 l d’eau
– 125 g de farine tamisée
– 75 g de beurre
– cannelle, muscade
– 4 ou 5 oeufs (selon grosseur)
– 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
– 1 zeste de citron ver
– bain de friture
– sucre glace
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Préparation de la recette Beignets de carnaval antillais
Mettez dans une casserole l’eau, le beurre, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
Lorsque le mélange commence à bouillir, jetez-y la farine (d’un coup) et mélangez.
Continuez à mélanger hors du feu. Ne vous inquiétez pas si le mélange n’est pas lisse.
Laissez refroidir.
Ajoutez les oeufs un à un avec une fourchette. Laissez reposer quelques minutes.
Avec deux petites cuillères, formez des petites boules de pâtes que vous mettrez dans le bain de friture chaud.
Lorsque les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.
(photo : villagedejarry.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette traditionnelle superbe. .. je suis d’accord pour les invitations mais ne sabotons pas notre recette d’antan. Bonne continuation. Bonne dégustation.