Recette de : Fraises à la semoule crémeuse.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Fraises à la semoule crémeuse
25 cl de lait entier,1/2 gousse de vanille de bourbon,
25 grammes de sucre semoule,
20 grammes de semoule de blé dur moyenne,
50 grammes de crème liquide à 30% de matière grasse,
150 grammes de fraises.
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Préparation de la recette Fraises à la semoule crémeuse
Récupérer les graines contenues à l'intérieur de la gousse de vanille à l'aide de la pointe d'un couteau.Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse et les graines de vanille.
Ajouter le sucre puis la semoule en pluie fine.
Laisser cuire 10 minutes à frémissement en mélangeant sans cesse.
Laisser refroidir et couvrir.
Lorsque la semoule a refroidi, lui incorporer la crème liquide.
Retirer la gousse de vanille, filmer et réserver au frais.
Nettoyer les fraises et les équeuter.
Les tailler en 4 morceaux et les répartir équitablement dans 4 assiettes à dessert.
Déposer une quenelle de semoule.
Déguster bien frais !
Les Conseils de Pierre.
Vous pouvez préalablement faire macérer les fraises dans un jus d'orange pressé légèrement parfumé au Grand Marnier.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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