Recettes
 ›   Recettes Divers
 ›   Recettes Brioches & Pains
 ›   Pain de veau aux champignons

Recette Pain de veau aux champignons

recette Pain de veau aux champignons
4
20min
45min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Midi-Pyrénées (Aveyron)
Calories : Faibles.
Vin : Vin du Sud-Ouest

Ingrédients pour la recette Pain de veau aux champignons pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

1,6 kg de viande de veau,
200 grammes de lardons,
200 grammes de champignons,
3 échalotes,
1 noix de beurre,
50 grammes mie de pain,
30 cl de lait,
1 crépine,
1 oeuf extra frais,
1/2 bouquet persil,
3 branches de thym,
1 pincée de noix de muscade râpée,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Pain de veau aux champignons


Préchauffer le four à 180° th 6.
Émincer les champignons.
Les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
Hacher le veau, les lardons et les échalotes.
Les mélanger aux champignons.
Incorporer le pain imbibé de lait, l'oeuf battu en omelette et les herbes.
Assaisonner.
Malaxer cette préparation.
Lui donner la forme d'un pain.
Le recouvrir de crépine.
L'enfourner sur une plaque à 180°C th 6 pendant 45 minutes.
L'humidifier régulièrement.
En fin de cuisson le découper en tranches .

Vous aimerez peut-être :

Pain à la châtaigne et au levain

6

60min

30min
recette

Calories : Faibles

Pain aillé au chavignol

4

10min

5min
recette

Calories : Faibles

Pain au jambon et olives

6

80min

50min
recette

Calories : Faibles

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Cochon de lait farçi

Plat

Cochon de lait farçi

15

90min

45min
recette

Calories : Moyennes

recette Foie gras de canard poêle aux fruits secs

Entrée

Foie gras de canard poêle aux fruits secs

6

20min

30min
recette

Calories : Elevées

recette Rable de lièvre à la sauce chocolat

Plat

Rable de lièvre à la sauce chocolat

10

45min

120min
recette

Calories : Moyennes

recette Brochettes de veau sucrée au Sambucca

Plat

Brochettes de veau sucrée au Sambucca

4

25min

16min
recette

Calories : Moyennes

recette Rôti de veau aux olives

Plat

Rôti de veau aux olives

4

15min

75min
recette

Calories : Moyennes


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire