Recette de : Tagliatelles au bleu et aux noix de pays.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de l'Aube
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tagliatelles au bleu et aux noix de pays
400 grammes de tagliatelles fraîches,150 grammes de bleu d'Auvergne ,
4 cuillères à soupe de crème fraîche à 30 % de matière grasse,
100 grammes de cerneaux de noix,
4 brins de ciboulette,
Gros sel,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Tagliatelles au bleu et aux noix de pays
Cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée au gros selal dente : environ 2 minutes.
Pendant ce temps, concasser les noix.
Laver et ciseler la ciboulette.
Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette.
L'incorporer la crème fraîche.
Transvaser dans une casserole.
Cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
Assaisonner.
Dans une assiette, répartir les pâtes.
Les couvrir de sauce.
Parsemer de ciboulette ciselée et de cerneaux de noix.
Servir bien chaudes.
Les conseils de Pierre:
On peut réaliser cette recette avec du roquefort, bleu du Vercors ou gorgonzola et l'accompagner d'une salade.
Délicieux en plat unique,sans prétention et facile à réaliser, servi avec sa salade.
Menu pouvant se terminer par un sorbet ou salade de fruits frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.