Recette de : Tapas à la catalane de tartines et jambon cru.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine espagnole
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tapas à la catalane de tartines et jambon cru
4 tranches de pain ou baguette au levain,4 tomates bien mûres,
4 cuillères à soupe de caillé de brebis,
8 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 gousses d'ail ,
4 tranches de jambon cru,
Poivre noir en grains du moulin.
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tapas à la catalane de tartines et jambon cru
Préparation de la recette de Tapas à la catalane de tartines et jambon cru.Monder les tomates.
Les peler, les couper en deux, les épépiner, écraser la chair à la fourchette.
Déposer le caillé dans un bol, le travailler à la fourchette avec 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Les assaisonner.
Eplucher les gousses d'ail.
Faire griller les tranches de pain, frotter un des côtés à l'ail.
Etaler la chair de tomate sur les tartines, les arroser d'un trait d'huile, une cuillerée environ par tartine.
Placer le caillé de brebis sur la chair de tomate.
Couper le jambon en lamelles, les poser sur la tartine et déguster.
Cette recette d'origine espagnole peut être servie en apéritif dinatoire.
Les Conseils de Pierre.
Très frais,facile à faire,tous ont apprécié ,mais bien faire égoutter la chair des tomates !!!
Glossaire de Pierre.
Monder :
Peler un légume ou un fruit (pêche, tomate ...) après l'avoir plonger quelques secondes dans l'eau bouillante, les refroidir immédiatement dans de l'eau très froide de manière à stopper la cuisson. La peau se retire alors très facilement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
