Origine : France >> Mexique >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Si vous aimez les plats épicés, vous serez gâtés, c’est bon et frais quand il fait chaud. Vous pouvez remplacer le piment d’oiseau par quelques gouttes de Tabasco rouge, ou vert plus fort, ou du piment d’Espelette qui retse dans l’esprit du plat.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Temps Total : 17 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge des côtes de Provence
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Avocat à la mexicaine
- Ingrédients pour la recette d'Avocat à la mexicaine.
- 1 avocat mûr,
- 1 paquet de fromage frais type St Moret,
- 125 ml de crème fraîche épaisse,
- 1 cuillère à café de jus de citron vert,
- 350 ml de sauce salsa, moyennement épicée,
- 1 tomate bien mure,
- 20 olives vertes farcies tranchées
- 20 olives noires tranchées
- 5 ou 6 tranches de bacon,
- 8 crevettes cuites assez grosses,
- 4 échalotes grises,
- 1 bol de fromage cheddar râpé
- 2 piments d'oiseau émincés,
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Préparation de la recette Avocat à la mexicaine
Préparation de la recette d'Avocats à la mexicaine
- Mélanger dans un mixeur l'avocat, le fromage, la crème fraîche et le citron pour obtenir une pâte homogène.
- Faire cuire le bacon.
- Le couper finement.
- Découper finement les piments d'oiseau.
- Les rajouter à la préparation.
- On peut les remplacer ou par du Tabasco rouge ou vert plus fort.
- On peut aussi utiliser le piment d 'Espelette, pas fort mais très agréable en bouche..
- Tamiser le jus de la sauce salsa.
- Disposer sur une grande assiette ronde en couche successive la préparation du mixeur,.
- Puis mélanger tous les ingrédients de la préparation en finissant par le fromage râpé.
- Rajouter en les mélangeant les crevettes cuites et décortiquées
- Réfrigérer minimum 4 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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