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Recette Hachis parmentier basque au chorizo

recette Hachis parmentier basque au chorizo

Plat

4
20min
20min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Aquitaine (Pyrenees-Atlantiques)
Calories : Moyennes.
Vin : Vin de pays

Ingrédients pour la recette Hachis parmentier basque au chorizo pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

500 grammes de chorizos forts, doux selon le goût,
1 oignon,
500 grammes de purée de pommes de terre,
1/4 de litre de lait et 1/2 litre d'eau,
4 pincées de noix de muscade en poudre,
1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche,
120 grammes de gruyère râpé,
120 grammes de chapelure,
1 noisette de beurre salé,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Hachis parmentier basque au chorizo


Débarrasser les chorizos de leur peau, couper les extrémités.
Puis les faire cuire dans de l'eau pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparer votre purée, en ajoutant sel, poivre, un peu de noix de muscade fraîchement râpée et une noisette de beurre salé.
Faire cuire 6 minutes au four micro-ondes.
Fouetter la purée chaude avec une cuillère de crème fraîche.
Émincer votre oignon et le faire blondir dans une poêle.
Préchauffer le four à 180°C  ou th 6.
Une fois les deux chorizos cuits, les passer au mixer pour obtenir un hachis.
Dans un plat à gratin, étaler le hachis et l'oignon, recouvrir avec la purée.
Gratiner avec le gruyère râpé et la chapelure.
Mettre  le plat au four pendant environ 20 minutes, le temps de bien gratiner et servir bien chaud.

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