Recette de : Tartines de sardines.
En portugais Sanduíche de sardinha
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Portugal
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tartines de sardines ou Sanduíche de sardinha
120 grammes de sardines à l'huile d'olive égouttées,100 grammes de beurre demi sel,
1 cuillère à café de concentré de tomate,
1 cuillère à café de whisky,
1 pincée de piment sec moulu,
1 cuillère à soupe de persil plat finement haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Tartines de sardines ou Sanduíche de sardinha
Laisser le beurre à température ambiante.Le couper en morceaux.
Mettre le beurre, le concentré de tomate et les sardines dans le mixer.
Ajouter le whisky, le piment, le sel et le poivre.
Mixer jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
Mettre la préparation dans un petit saladier.
Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter la moitié du persil haché et mélanger à la fourchette.
Aplanir la surface avec une fourchette.
Saupoudrer avec le persil restant et un peu de piment.
Couvrir avec du film transparent.
Le réserver au réfrigérateur 3 heures.
Retirer du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.
Se déguste en apéritif avec du pain ou des toasts chauds.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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