Recette de : Mousse au champagne
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse au champagne
- 12,5 cl de champagne (1 flûte)- 2 cuillères à café de jus de citron- 2 jaunes d'oeufs- 60 g de sucre- 3 feuilles de gélatine- 200 g de crème fraîche- 1 pincée de poudre de cacaoRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Mousse au champagne
Dans une casserole, chauffer à feu doux le champagne et le jus de citron.
Déposer la gélatine dans un récipient d'eau froide.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis verser le champagne chaud en remuant.Remettre sur le feu, sans faire bouillir, pendant 5 minutes.
Incorporez la gélatine égouttée, mélanger et laisser refroidir.
Fouetter le tout avec la crème fraîche bien froide. Parsemez de poudre de cacao, puis mettre au frais 2 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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