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Recette de : Carpaccio de bonite.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carpaccio de bonite
- 3 à 4 tranches épaisses de bonite ou de thon- citron
- huile d'olive
- aneth
- sel, poivre (les 5 baies)
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Préparation de la recette Carpaccio de bonite
Couper des lamelles très fines sur les steaks de bonite (aussi fines que celles de saumon fumé).
Rangez-les dans un plat creux et recouvrer de jus de citron pressé.
Laisser mariner quelques heures (quand le poisson et est quasiment blancs c'est qu'il est cuit).
Vider alors le jus de citron restant dans le plat, saler, poivrer, recouvrir d'huile d'olive et saupoudrer d'aneth.
Mettre au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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