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Recette Purée de pommes de terre sans lait

recette Purée de pommes de terre sans lait

Plat

6
15min
30min
Difficulté recette
€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Languedoc-Roussillon (Gard)
Calories : Faibles.
Vin : Vin de pays

Ingrédients pour la recette Purée de pommes de terre sans lait pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 1 kg de pommes de terre farineuse (bintjes de Wallonie)


- 1 cube de bouillon dégraissé aux fines herbes

- eau 

- 1/2 c à café noix de muscade

- 1 jaune d'oeuf (facultatif)
-Sel, poivre.

Préparation de la recette Purée de pommes de terre sans lait



Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Mettre les morceaux de pommes de terre dans une casserole. Couvrir d'eau. 
Ajouter le cube de bouillon et un peu de sel. 
Laisser cuire les pommes de terre , plus elles se défont, mieux c'est.
Egoutter les pommes de terre mais pas totalement très important . 
Laisser une quantité d'eau de cuisson suivant l'onctuosité désirée.
Ecraser au presse-purée les pommes de terre dans l'eau de cuisson. 
Suivant les goûts, rectifier l'assaisonnement de sel, poivre et noix de muscade. 
Mélanger en ajoutant éventuellement un jaune d'oeuf, pour la couleur.
Servir chaud.

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