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Ceviche de poisson

Reette de : Ceviche de poisson.

Plat

20min

0min

€€

Origine : Cuisine d'Amérique du Sud
Pays : Pérou
Calories : Faibles.

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Ingrédients pour la recette pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

100 grammes de thon rouge,
100 grammes de poisson blanc, Lotte, cabillaud,
100 grammes de saumon
10 cl d'huile d'olive,
4 brins d'aneth,
4 brins de persil plat,
4 brins de coriandre,
3 citrons non traités,
1 gros oignon jaune,
1 gousse d'ail blanc,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette

Découper les filets de thon rouge, lotte, cabillaud en tranches fines.
Puis, les découper en carrés.
Disposer ces morceaux dans un plat.
Puis, les arroser d'huile d'olive.
Le recouvrir de jus de citron.
Ajouter sel, poivre, ail et oignon finement haché ainsi que l'aneth et le persil coupés au ciseaux pour ne pas l'écraser.
Placer au moins 1 heure le plat au réfrigérateur avant de le servir très frais.