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Recette Purée de lentilles

Plat

15min
30min
Difficulté recette

Pays : France

Ingrédients pour la recette Purée de lentilles pour personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 375 g de lentilles
- 65 g de carottes
- 1 oignon piqué d'1 clou de girofle
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 40 g de beurre
- 40 g de crème fraîche

Préparation de la recette Purée de lentilles



Couper les carottes en dés.
Mettre les lentilles dans l'eau froide avec les carottes, le bouquet garni et l'oignon. Amener à ébullition et laisser cuire à petits bouillons durant 40 minutes. Saler en fin de cuisson.

Egoutter les lentilles.Retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
Passer les lentilles au moulin à légumes.
Remettre la purée sur feu doux. Ajouter le beurre coupé en dés et la crème.
Rectifier l'assaisonnement et servir.

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