Recettes : Plats >> Papillotes
Recette de : Papillote d’oeuf mollet/saumon /épinard
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillote d’oeuf mollet/saumon /épinard
- 10 portions d'épinards en branches (surgelés)- 100 g de champignons blonds- 100 g de saumon fumé- 4 oeufs- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de beurre- noix muscade (Topaz)- sel et poivre- papier aluminiumRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Papillote d’oeuf mollet/saumon /épinard
Faites cuire les oeufs mollets (4 minutes dans de l'eau bouillante) et écaillez-les délicatement.
Emincez les champignons blonds.
Quelques heures au préalable, faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y chauffer les portions d'épinards surgelées pendant 5 min, à feu moyen.
Mélangez régulièrement pour éviter que les épinards n'attachent au fond de la casserole.
Ajoutez les champignons blonds émincés et la crème fraîche, remuez et couvrez.
Poursuivez la cuisson pendant 4 min.
Epicez de noix muscade, de sel (une petite pincée car le saumon fumé est déjà salé) et de poivre.
Prenez 4 feuilles d'aluminium et disposez une portion d'épinards au milieu de chacune des feuilles.
Recouvrez d'une tranche de saumon fumé et dressez-y un oeuf mollet.
Refermez le saumon autour de l'oeuf et repliez les papillotes.
Faites cuire les papillotes pendant 6 min. au barbecue pas trop chaud.
Attention à ne pas prolonger la cuisson pour que l'oeuf reste mollet.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.