Recette de : Gratin de cabillaud au curry
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de cabillaud au curry
- 400 g de cabillaud- 1 sachet de court-bouillon pour poisson- 2 citrons- 2 oeufs- 1 gros oignon- beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à café de curry- 75 g d'olives vertes dénoyautées- 50 g de fromage râpé- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin de cabillaud au curry
Préparer le court-bouillon pour la cuisson du poisson avec 1 l d'eau. Presser le jus de 2 citrons et le verser dans le court-bouillon.
Une fois porté à ébullition, y incorporer les filets de poisson et les laisser cuire 15 min.
Préparer la sauce au curry :
Faire cuire les oeufs durs 10 minutes dans une casserole d'eau, à compter de l'ébullition.
Peler et émincer l'oignon, puis le faire blondir dans une poêle avec un peu de beurre. Y ajouter 1 cuillère à soupe de farine pour le faire roussir, puis verser 50 cl de court-bouillon, saler, poivrer et assaisonner d'une cuillère à café de curry.
Eplucher et couper les oeufs durs en rondelles, puis émietter le poisson.
Incorporer les oeufs hachés, le poisson, les olives et le fromage râpé à la sauce au curry, puis bien mélanger le tout.
Verser cette préparation dans un plat à gratin et faire cuire pendant 10 min à 240°C (thermostat 8).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
