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Recette PaŽlla de mariscos

recette PaŽlla de mariscos

Plat

6
10min
40min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine europťenne
Pays : France
Région : Aquitaine (Pyrenees-Atlantiques)
Calories : Moyennes.
Vin : Vn de pays

Ingr√©dients pour la recette PaŽlla de mariscos pour 6 personne(s)

Les quantit√©s sont toujours donn√©es √† titre approximatif et pour un nombre pr√©cis, elles d√©pendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilis√©s et du go√Ľt de chacun.

6 tasses de riz rond,
6 langoustines,
300 grammes de crevettes roses,
12 moules,
300 grammes de calamars,
300 grammes de lotte de mer,
2 tomates,
1 oignon jaune,
15 cl d'huile d'olive,
3 grammes de safran,
100 grammes de petits pois,
200 grammes de piment rouge,
Sel fin de cuisine,
Poivre de cayenne,
Poivre noir en grains du moulin.

Pr√©paration de la recette PaŽlla de mariscos


Faire revenir dans la poÍle ŗ paella la tomate, l'oignon et le piment.
Ajouter les calamars et la lotte.
Ajouter le riz ainsi que 13 tasses d' eau.†
Quand elle commence ŗ bouillir ajouter les moules, les petits pois le sel et le safran.
Laisser cuire 20 minutes et ajouter les crevettes et les langoustines.
Faire bouillir 5 minutes supplťmentaires.
Laisser reposer 5 minutes de plus ŗ couvert.
Orner avec des citrons.

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