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Recette Paëlla de mariscos

recette Paëlla de mariscos

Plat

6
10min
40min
Difficulté recette
€€

Origine : Cuisine européenne
Pays : France
Région : Aquitaine (Pyrenees-Atlantiques)
Calories : Moyennes.
Vin : Vn de pays

Ingrédients pour la recette Paëlla de mariscos pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

6 tasses de riz rond,
6 langoustines,
300 grammes de crevettes roses,
12 moules,
300 grammes de calamars,
300 grammes de lotte de mer,
2 tomates,
1 oignon jaune,
15 cl d'huile d'olive,
3 grammes de safran,
100 grammes de petits pois,
200 grammes de piment rouge,
Sel fin de cuisine,
Poivre de cayenne,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Paëlla de mariscos


Faire revenir dans la poêle à paella la tomate, l'oignon et le piment.
Ajouter les calamars et la lotte.
Ajouter le riz ainsi que 13 tasses d' eau. 
Quand elle commence à bouillir ajouter les moules, les petits pois le sel et le safran.
Laisser cuire 20 minutes et ajouter les crevettes et les langoustines.
Faire bouillir 5 minutes supplémentaires.
Laisser reposer 5 minutes de plus à couvert.
Orner avec des citrons.

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