Recette de : Tartare de thon rouge
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartare de thon rouge
- 500 g de thon rouge dans le filet- 2 oeufs- 3 cuillères à soupe huile d'olive de qualité- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe de jus de citron- ciboulette- persil- 2 cuillères à soupe de câpres- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tartare de thon rouge
Mélanger dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, et les herbes; saler et poivrer.Couper avec un couteau tranchant (sans dents) le filet de thon en tout petits dés, puis les mélanger à la sauce dans le saladier.
Sur chacune des assiettes, former un petit cylindre de 2 cm de hauteur du mélange thon-sauce. Placer 1 h environ au frigo.
Au moment de servir, ajouter 1 jaune d'oeuf sur le tartare et 1 cuillère à soupe de câpres.
Accompagner d'une salade verte, mâche ou roquette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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