Recettes
 ›   Recettes Plats
 ›   Recettes Purées
 ›   Purée à l'huile d'olive et magrets marinés

Recette Purée à l'huile d'olive et magrets marinés

Plat

10min
0min
Difficulté recette

Pays : France

Ingrédients pour la recette Purée à l'huile d'olive et magrets marinés pour personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 2 Magrets de canards émincés
- vinaigre balsamique
- gros sel de mer
- poivre noir du moulin
- coriandre fraîche
- pommes de terre
- huile d'olive
- roquette
- foie gras

Préparation de la recette Purée à l'huile d'olive et magrets marinés



Dégraissez les magrets de canard et disposez-les dans un plat.Couvrez-les de vinaigre balsamique, salez au gros sel de mer, poivrez de poivre noir fraîchement moulu et ajoutez quelques feuilles de coriandre.
Laissez mariner 2-3 heures au moins.
Faites une purée grossièrement écrasée et mélangée avec de l'huile d'olive.
Disposez la purée sur les assiettes chauffées et formez un puis dans la purée. Mettez-y quelques feuilles de roquette, une fine tranche de foie gras.
Passez les magrets épongés sous le grill pour les saisir (ils sont déjà cuits par le vinaigre). Servez immédiatement.

Vous aimerez peut-être :

Plat

Purée de pommes de terre maison

4

20min

20min
recette

Calories :

Plat

Purée de pommes de terre sans lait

6

15min

30min
recette

Calories :

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Torrone au chocolat

Torrone au chocolat

12

20min

10min
recette

Calories : Elevées

recette Mole Poblano

Plat

Mole Poblano

6

45min

150min
recette

Calories : Moyennes

recette Feuilleté autrichien au chocolat noir

Feuilleté autrichien au chocolat noir

8

45min

0min
recette

Calories : Elevées

recette Brunsli de Bâle

Dessert

Brunsli de Bâle

6

35min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Daurade à l

Plat

Daurade à l'Italienne

4

10min

15min
recette

Calories : Faibles


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire