Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Lot (46)
Recette de : Soupe de poulet aux petits légumes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de poulet aux petits légumes
- 4 cuisses de poulet avec la peau- 3 blancs de poulet
- 1 gros oignon
- 4 carottes
- 3 branches de céléri
- 3 pommes de terre
- 2 branches de thym
- 1 cube de bouillon de légumes
- Coriandre
- 1 boîte de tomates concassées
- Sel,poivre.
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Préparation de la recette Soupe de poulet aux petits légumes
Couper en petits morceaux, l'oignon, les pommes de terre et les branches de celeri. Couper les carottes, en morceaux plus longs et emincer la coriandre.
Faire dorer le tout, dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et de sel, le temps que les oignons soient bien dorer.
Puis rajouter les tomates concassées sans la peau.
Mélanger, puis laisser mijoter 5 minutes .
Rajouter le bouillon dilué dans de l'eau chaude, et les branches de thym. Bien mélanger le tout.
Rajouter ensuite, les cuisses et les blancs de poulet coupés en 2.
Laisser mijoter le tout, pendant minimum 1 h 30.
Rajouter ensuite, les cuisses et les blancs de poulet coupés en 2.
Laisser mijoter le tout, pendant minimum 1 h 30.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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