Recette de : Maquereaux grillés ail et fines herbes
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Petit chablis servis à 14°
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Maquereaux grillés ail et fines herbes
8 maquereaux de taille moyenne,4 gousses d'ail,
1/2 botte de persil plat,
1 échalote (1 grosse ou 2 moyennes),
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Gros sel de cuisine,
Poivre noir au moulin.
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Maquereaux grillés ail et fines herbes
Demander à votre poissonnier de vider les maquereaux (200 grammes/pièce environ).Les couvrir d'une poignée de gros sel (également à l'intérieur des poissons).
Puis les laissez sécher environ 30 minutes.
Puis retirez l'excédent de sel.
Inciser les poissons sur chaque face (4 à 5 entailles par face.
Faire un haché avec l'échalote, l'ail et le persil.
Puis, ajouter de l'huile d'olive (environ 5 à 6 cuillères à soupe).
Badigeonner cette farce à l'extérieur et à l'intérieur des maquereaux.
Puis passez au grill pendant 5 minutes sur chaque face.
Les déguster aussitôt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
