Recette de : Sopa de portimao
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sopa de portimao
- 40 cl de haricots secs blancs- 4 pommes de terre
- 4 petites patates douce
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 petite tranche de citrouille
- sel et poivre
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Préparation de la recette Sopa de portimao
Laver et laisser tremper les haricots dans une bassine d'eau toute la nuit.
Dans une cocote, faire cuire les haricots dans leur eau de trempage avec l'huile d'olive, l'oignon coupé finement et le persil grossièrement haché.
Éplucher les pommes de terre et les patates douces, lavez-les et coupez les en petits cubes. Faire de même avec la citrouille.
Quand les haricots sont cuits, ajouter la citrouille, les patates et les pommes de terre. Faire bien cuire le tout, cela doit donner une soupe épaisse, saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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