Recette de : Croquettes pot-au-feu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Croquettes pot-au-feu
- le reste d'une viande de pot au feu (paleron, macreuse, plat de côte...)- 3 pommes de terre
- 1 oeuf entier
- 30 g de beurre
- huile
- 4 branches de persil
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre.
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Préparation de la recette Croquettes pot-au-feu
Hacher les meilleurs morceaux du reste de viande ,éliminer les parties les plus grasses et les petites peaux.
Ecraser les pommes de terre bouillies avec un peu de beurre.
Hacher le persil et l'ail.
Mélanger le tout dans un saladier avec l'oeuf entier.
Mélanger le tout dans un saladier avec l'oeuf entier.
Saler et poivrer.
Confectionner des boulettes de la taille de la paume de la main.
Confectionner des boulettes de la taille de la paume de la main.
Les cuire doucement dans une poele avec de l'huile.
Mieux vaut cuire lentement et doucement pour éviter de brûler les croquettes.
Servir avec une salade verte.
Servir avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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