Recette de : Tarte aux pommes et au boudin noir
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte aux pommes et au boudin noir
- 1 rouleau de pâte feuilletée,- 4 pommes,- 2 boudins noirs,- 25 cl de litre de lait,- 4 oeufs 2 entiers + 2 jaunes extra frais,- 30 cl de crème fraîche - 10 cl d'huile,- 3 pincées de noix de muscade,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte aux pommes et au boudin noir
Préchauffer le four à thermostat 7 ou 210°C.Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquer le fond à la fourchette.
Réserver au réfrigérateur.
Faire revenir les boudins coupés en rondelles de 1 à 2 cm en les retournant souvent, puis en retirer la peau.
Peler et couper les pommes en tranches.
Aligner les tranches sur le fond de tarte en y intercalant les rondelles de boudin.
Battre ensemble oeufs entiers et jaunes, crème, lait et une poncée de muscade. Saler et poivrer, puis verser sur les pommes et le boudin.
Cuire au four 35 minutes surveiller la cuisson, car cela dépend du fourutilisé.
Démouler la tarte bien dorée et déguster aussitôt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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