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Recette de : Potage de pois cassés au jambon braisé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 175 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 160 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Potage de pois cassés au jambon braisé
- 250 g de pois cassés- 2 carottes
- 1 oignon
- 150 g de jambon braisé
-4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1,5 l de bouillon
- 1 c à café de cerfeuil
- Sel, poivre.
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Préparation de la recette Potage de pois cassés au jambon braisé
Laver les pois cassé, mettre dans une casserole et couvrir d'eau froide.
Porter à ébullition, laisser bouillir 5 minutes et égoutter.
Mettre dans une marmite avec le bouillon, l'oignon et les carottes entières épluchées.
Mettre dans une marmite avec le bouillon, l'oignon et les carottes entières épluchées.
Faire cuire 2 heures à feu doux.
Retirer les carottes et mixer la soupe.
Retirer les carottes et mixer la soupe.
Ajouter la crème fraîche en fouettant.
Couper les carottes en rondelles et le jambon en dés, mettre dans le potage et servir.
Couper les carottes en rondelles et le jambon en dés, mettre dans le potage et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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