Recette de : Tagliatelles aux tomates sèches et au piment
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Ingrédients de la recette Tagliatelles aux tomates sèches et au piment
– 500 g de tagliatelles
– 1 pot de tomates séchées à l’huile
– parmesan
– 1 piment fort
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 20 cl de coulis de tomate et une petite boîte de concentré de tomate
– herbes (de préférence fraîches ou surgelées) : romarin, laurier, origan, basilic, thym, marjolaine
– sel et poivre fraîchement moulu.
– huile d’olive
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Préparation de la recette Tagliatelles aux tomates sèches et au piment
Epluchez l’oignon et l’ail, hachez-le tout finement ainsi que le piment.
Faites chauffer l’huile d’olive, jetez-y les oignons, l’ail haché et le piment, puis laissez cuire a feu doux pendant 5 minutes .
Rajoutez les tomates sèches et les herbes, mélangez bien et encore 5 minutes de cuisson à feu doux.
Ajoutez le coulis et le concentré de tomate et un demi-verre d’eau si la sauce et trop épaisse.
Laissez cuire 20 minutes et pendant ce temps-là, faites cuire les pâtes.
Servez avec un peu de parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
