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Recette Bricks au chou rouge et au poivron

recette Bricks au chou rouge et au poivron

Entrée

4
30min
10min
Difficulté recette

Origine :
Pays : France
Région : Aquitaine (Gironde)
Calories : Faibles.

Ingrédients pour la recette Bricks au chou rouge et au poivron pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Vinaigrette au gingembre

,?4 feuilles de brick,

?100 grammes de poivron vert,

?400 grammes de chou rouge,?

50 grammes d'olives vertes,?

100 grammes de raisins secs

,?4 ufs extra-frais,

8 grammes de sel fin de cuisine,

2 grammes de poivre noir juste moulu.


Préparation de la recette Bricks au chou rouge et au poivron


Placer les raisins secs dans un ramequin.
Le couvrir d'eau tide,
Laisser gonfler les raisins secs 15 minutes leau tide.
Les goutter au moment de sen servir.
Enlever les feuilles abmes du chou.
Le laver.
Le rincer au vinaigre.
Lgoutter.
Enlever le coeur dur.
Puis, enlever les grosses ctes.
Les couper en lanires.
plucher l'chalote.
La rincer sous l'eau .
La ciseler grossirement ou la couper en rondelles.
Placer les oeufs dans une casserole.
Les couvrir d'eau.
Les cuire 10 minutes.
Refroidir les oeufs sous l'eau froide glace.
Les caler ou les plucher.
Les couper en rondelles.
Dnoyauter les olives.
Les couper en rondelles.
Ouvrir le poivron.
Le rincer sous l'eau.
Le couper en fines lanires.
Enlever dlicatement le papier de protection de la feuille de brick.
Lier la feuille de brick avec une ficelle de cuisine comme pour former des aumnires.
La passer au micro-ondes 1 2 minutes 900W pour la faire durcir. Surveiller mi cuisson car elles peuvent se colorer trs vite.

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