Recettes
 ›   Recettes Plats
 ›   Recettes Poissons
 ›   Moruette en feuilles de bananier

Recette Moruette en feuilles de bananier

recette Moruette en feuilles de bananier

Plat

4
15min
20min
Difficulté recette
€€€

Pays : France
Région : Languedoc-Roussillon ()
Calories : Faibles.

Ingrédients pour la recette Moruette en feuilles de bananier pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 4 portions de moruette de 120 grammes.

- 4 feuilles de bananier.

- 150 grammes de chou vert.

- 1 oignon.

- 4 cuillres soupe d'huile de tournesol.

- 3 cuillres caf de curry.

- 8 cuillres soupe de bouillon de lgume.

- 30 grammes de beurre.

- 4 bananes.

- 1 cuillre caf de piment en poudre.

- 1/2 bouquet de coriandre.

- 1 pince de cardamome.

- 1 pince de cannelle.

- 1 pince de curcuma.

- Sel fin de cuisine.

- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Moruette en feuilles de bananier


Prchauffer le four 210 .

Nettoyer le chou, enlever les feuilles une par une.

Supprimer les nervures et dcouper les feuilles en fines lamelles.

Dans une pole, faire chauffer de l'huile de tournesol.

Faire revenir dedans les lamelles de feuilles de chou minces jusqu' ce qu'elles deviennent transparentes.

Ajouter le curry, puis le piment, de la cardamome, de la cannelle et du curcuma.

Mlanger bien le tout avec le chou et l'oignon.

Mouiller l'ensemble avec le bouillon de lgumes et laisser cuire feu doux pendant 7 minutes.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.

Pendant ce temps laver les feuilles de bananier.

Quand l'eau bout les plonger dedans pour les faire blanchir.

Les laisser quelques secondes pour les assouplir.

Les sortir et les rafrachir dans l'eau froide pour bloquer la cuisson.

Couper les bananes en rondelles et les faire revenir dans une noix de beurre.

Etaler les feuilles de bananier sur la table de travail.

Poser au centre de chaque feuille, un lit de chou vert, une portion de moruette, et quelques rondelles de banane. Parsemer chaque papillote de coriandre hach, poivrer.

Replier les feuilles de bananier et les attacher avec un petit bton de bois ou un long pique brochettes.

Cuire les feuilles dans le four en prenant soin de mettre au milieu une petite casserole d'eau chaude.

Placer les 4 papillotes autour.

Laisser cuire ainsi pendant 20 minutes la cuisson se faisant dans une totale ambiance vapeur.

Servir aussitt la fin de cuisson bien chaud.

Vous aimerez peut-être :

Plat

Moruette aux mojhettes du marais

6

30min

25min
recette

Calories : Faibles

Plat

Millefeuilles aux deux saumons

6

30min

20min
recette

Calories : Faibles

Voir plus de recettes Autres recettes de la région

recette Gratin de morue frache

Plat

Gratin de morue frache

6

20min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Moruette en feuilles de bananier

Plat

Moruette en feuilles de bananier

4

15min

20min
recette

Calories : Faibles

recette Tarte aux poires  la frangipane et au chocolat

Dessert

Tarte aux poires la frangipane et au chocolat

8

10min

30min
recette

Calories : Moyennes

recette Potage de petits pois  la poule

Entre

Potage de petits pois la poule

4

60min

5min
recette

Calories : Moyennes

recette Crme de chtaignes

Entre

Crme de chtaignes

8

10min

5min
recette

Calories : Moyennes


Zapping

Partager ou recommander la recette

Commentaires sur la recette (0)

Aucun commentaire.

Poster un commentaire