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Recette Crêpes aux lardons

recette Crêpes aux lardons

Entrée

4
10min
15min
Difficulté recette
€

Pays : France
Région : Bretagne ()
Calories : Moyennes.

Ingrédients pour la recette Crêpes aux lardons pour 4 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 125 grammes de farine,
- 20 cl de lait,
- 1 oeuf entier extra frais,
- 1 jaune d'oeuf extra frais,
- 2 cuillerées à soupe de beurre fondu,
- 300 grammes de petits lardons maigres,
- 10 cl d'huile,
- 5 grammes de sel fin,
- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Crêpes aux lardons


Préparer une pâte à crêpes assez épaisse avec la farine, le lait, l'oeuf entier et le jaune, le beurre fondu et une bonne pincée de sel fin.



Elle doit être assez épaisse.



La laisser reposer pendant 1 heure.



Pendant ce temps, faire rissoler les lardons, en plusieurs fournées si nécessaire, dans une poêle sans ajouter de matière grasse.



Les égoutter et réserver.



Remettre un huitième des lardons dans la poêle et les faire chauffer.



Verser dessus une bonne louche de pâte à crêpes et la laisser cuire pendant quelques minutes.



Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients et les servir chaudes.

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