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Recette Crêpes roulées aux poireaux et champignons

recette Crêpes roulées aux poireaux et champignons

Entrée

6
30min
15min
Difficulté recette
€€

Pays : France
Région : Bretagne ()
Calories : Moyennes.

Ingrédients pour la recette Crêpes roulées aux poireaux et champignons pour 6 personne(s)

Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


- 8 crêpes fines,
- 250 grammes de poireaux en rondelles,
- 500 grammes de champignons tranchés,
- 100 grammes fromage râpé.

Béchamel :

- 1/2 litre de lait,
- 35 grammes beurre,
- 30 grammes farine tamisée,
- Sel fin de cuisine,
- 1 pincée de muscade au goût,
- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Crêpes roulées aux poireaux et champignons


Dans un peu d'eau et à couvert, cuire les poireaux et les champignons tranchés pendant 5 minutes puis les égoutter.



Préparer une béchamel, laisser un peu refroidir.



Incorporer les poireaux et champignons dans la béchamel et mouiller avec 3 cl de vin.



Déposer en long ce mélange dans les crêpes et rouler celles-ci en forme de cigare.



Déposer les crêpes roulées l'une contre l'autre dans un plat.



Parsemer de fromage râpé.



Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.



Finir la cuisson au gril.



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